南京农业大学食品学院副院长屠康教授简介：1998毕业于比利时鲁汶大学，获应用生物学博士学位。1999-2001日本科学促进会(JSPS) 特别研究员。2001年1月起任教于南京农业大学食品科技学院，教授、博导，食品科学与工程系主任，食品学院副院长。2008年作为高级研究学者访问华盛顿州立大学（WSU）半年。主要从事农产品贮藏与加工等方面的研究工作。承担过国家自然科学基金项、科技部“863”项目、教育部新世纪优秀人才支持计划、江苏省自然科学基金项目、江苏省攻关项目等。发表文章100余篇，SCI、EI收录30余篇。申请国家发明专利6项，获得国家软件著作权7项，主编专著和教材4本。