五、旅游经济结构与政府调控

考试目的

测查应试人员是否掌握旅游经济结构的特征、影响因素、旅游经济结构优化、旅游规制的内容与原则、旅游行业管理组织与职能、旅游行业管理的手段与内容等知识，以及是否具有运用上述知识对旅游行业进行管理的能力。

考试内容

(一)旅游经济结构及其优化

旅游经济结构的特征、内容和影响因素，旅游经济结构优化的标准和途径。

(二)政府干预和旅游规制

政府干预的必要性和实现干预的途径，旅游规制的主要内容、特点和制定原则。

(三)旅游行业管理

旅游行业管理组织和职能，旅游行业管理的手段和内容。

六、旅游产业发展

考试目的

测查应试人员是否掌握旅游产业的含义、定位以及旅游产业发展模式、旅游发展观的概念与特征、旅游可持续发展的途径等知识，以及是否具有运用上述知识推进旅游产业持续发展的能力。

考试内容

(一)旅游产业发展模式

旅游产业的含义、定位和特点，旅游产业发展模式的含义与特征，旅游产业发展模式的类型，我国旅游产业发展模式与特点。

(二)旅游经济可持续发展

旅游发展观的概念与特征，旅游经济可持续发展的概念与构成方面，可持续旅游经济发展的实现途径。

第二部分　饭店经营管理

七、饭店经营战略

考试目的

测查应试人员是否掌握饭店战略的特征、饭店战略管理的内容、饭店战略分析工具、饭店总体经营战略、饭店竞争战略、饭店危机管理等知识，以及是否具有对饭店的发展进行科学的战略决策的能力。

考试内容

(一)饭店战略管理概述

饭店战略的含义与基本特征，饭店战略管理的基本内容，SWOT矩阵、战略聚类模型、波士顿矩阵等战略分析工具的内容及应用。

(二)饭店总体经营战略

饭店增长型战略的特征、适用情况与基本策略，饭店稳定型战略的特征、适用情况与基本策略，饭店紧缩型战略的特征、适用情况与基本策略。

(三)饭店市场竞争战略

饭店市场竞争的基本认知含义、构成要素，饭店市场竞争的基本准则，饭店行业集中度的基本原理，饭店低成本、差异化、集中化等常规竞争战略的功能、应用条件及具体策略，饭店危机的基本特征、类型与危机管理的内容，饭店危机防范基本要求与方法，饭店危机与处理的要求、策略与方法。

八、饭店连锁经营、品牌经营与创新管理

考试目的

测查应试人员是否掌握饭店连锁经营集团、饭店品牌经营、饭店创新管理等知识，以及是否具有运用这些知识从事饭店品牌经营和进行创新管理的能力。

考试内容

(一)饭店连锁经营与集团化

饭店连锁经营的特征、集团的类型、主要优势与管理体系，国际饭店集团的发展趋势，饭店直接经营、特许经营、委托管理与特许经营等连锁经营等方式的特征、运作要求与方法，中国饭店集团化的关键要素。

(二)饭店品牌经营

饭店品牌类型与功能;饭店品牌定位的基本内容、要求与方法，饭店品牌传播的基本途径、含义与方法，饭店品牌保护的基本环节与方法，饭店品牌资产管理的内容、要求与方法。

(三)饭店创新管理

饭店创新的含义、动因与阻力，饭店创新思维的特征、要素与开发，饭店创新的主要领域及思路，饭店创新意识、创新思维与创新管理活动的组织。