人无不饮食，而饮食则离不开厨师的劳动。在这民以食为天的时代，品尝美食更是成为了一种人生享受，厨师能够做出美食佳肴让劳碌工作的我们获得轻松愉快的心情，厨师行业的飞速发展，更是让其成为了时代新贵。唯学网小编在此为您介绍一位国家厨师行业名厨榜上的大师，让拥有着厨师梦的你不仅感受到大师的高超烹饪技巧，也能尽享美食工艺。
邵成恩，1946年出生，河南安阳人，从小受父亲影响，1963年参加工作，从此于面点结下了不解之缘，65年参加安阳市技术大比试荣获"1刀准"技术能手证书，1974年任西华门饭店经理，1986年参加河南省烹饪大奖荣获优秀证书，1989年荣获河南省级特二级面点师证书，1997年应聘口福小吃城行政总厨，1996年认港湾大酒店面点部厨师长，1998年荣获 国家级高级面师证书，2000年荣获安阳市红旗渠杯面点金奖证书、金牌一块。
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扩展阅读
1．盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。
2．酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡⒔从腿獾取?BR>3．虾油汁 用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋、虾油鸡片。
4．蟹油汁 用料为熟蟹黄、盐、味精、姜末、绍酒、鲜汤。蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味。多用以拌食荤料，如：蟹油鱼片、蟹油鸡脯、蟹油鸭脯等。
5．蚝油汁 用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。
