每一种工作都有自己的苦和乐，厨师也不例外。虽然我自己不是厨师，可现在对厨师这个行业也有了一些了解，每天都能看到他们在墩子旁，炉灶旁，蒸灶旁，点心房，冷菜间，水果房忙碌的身影。每天早上上班我都会经过厨房过道的那口大锅，每次都会被里面飘出的浓烈又独特的肉香所吸引，心里就情不自禁的问自己这个肉是怎么做的，真香啊。
也许在我自己而言这只不过是一句简单的赞美之词，而那位厨师也可能只是做了一道已经做过很多遍的菜，但我相信假如那位厨师能够听到我的赞美，心里还是充满了自豪的。今天我就给大家分享一下我所知道的一些厨师朋友每天的工作都做什么?
早上8点40左右大家陆陆续续走进换衣间，待换完衣服之后急急忙忙的走进后厨参加每天都要进行的点名报道。九点正式上班，虽然厨房里面有正式的分工，但早上大家基本上都是给中午甚至一天的订单做准备工作。打荷的小伙伴此时负责切小料，待切完小料之后给炉灶师傅添加调味料，然后等炉灶师傅需要的时候就给帮忙.
时间过得很快，一会就到了吃饭的时间了。很多人以为厨师每天虽然做很多好吃的，应该也经常能够吃到这些，可现实是厨师们很少吃到这些，而且他们的工作餐很简单，虽说是三菜一汤，可菜的口味实在让人难以恭维，不过厨师朋友们都是一些勤劳质朴的人，对于饭菜也不是很挑剔，可是工作餐的口味基本上都是依照当地居民的饮食口味进行烹饪，这就不合理了，因为没有考虑到外地人的口味，尤其是我身边的这些厨师朋友基本上都是北方人，他们可以忍受在炉火旁的炙热，也可以忍受经常站在炉灶旁的腰酸腿困，可让他们忍受每天吃甜食却很少吃辣的现实却真的很难，而他们也确实难以做到，因此这些厨师朋友有时候就拿出自己特制的辣酱或腌菜将它们均匀涂抹或放在米饭上就着米饭吃，也算是解了一些乡愁吧。
吃完饭后，假如需要加工的原料没有加工完，炉灶师傅们继续加工，而且速度一定要够快，因为有些店要求过了11点就不准加工原料了，到了十一点半左右就有订单了，这时候炉灶厨师们就等于上战场了，遇到忙的时候一连几个小时在炉灶旁工作，甚至连喝水和上厕所的时间都没有。因为连续的翻炒和炉火的高温，厨师们经常热的满头大汗，在夏天更是如此，厨师兄弟的衣服经常是湿了又干，干了又湿。有时候有些切配师傅在切菜的时候还有可能被刀切伤，而有些炉灶师傅也被开水或者红油溅到，因此给作为厨师的他们在身体上留下了永远的印记。
忙碌的时候时间总是过得很快，经过几个小时在炉灶边的奋战，厨师们累了，腿也困了，而中午下班的时间也到了，因此他们把卫生简单打扫一遍，然后就可以回家休息一下了，不过也经常会轮流着值班，因为有些客人就是会在大家已经吃过饭的时候才来吃饭，遇到值班的时候，厨师几乎一天是超过12小时的连续工作，不过虽然如此，毕竟中午一点半到四点半之间吃饭的人很少，也不是很累，厨师朋友们可以借着空闲打打游戏，斗斗地主，看看电视剧，再或者和一起值班的同事吹吹牛逼，也是蛮惬意的，如果实在太困了，就可以伴随着厨房各种机器的响声，风扇吹鸭子的声音，还有水房里的流水声借着空找个凳子眯一会。
休息的时候总是感觉时间很短暂，很快就到了四点上班的时间，同时也到了吃下午饭的时间，如果厨房此时不忙的话，大家就可以吃完饭后再正式工作，因此此时的吃饭也就显得有些仓促了，吃完饭后订单也慢慢来了，因此炉灶师傅此时也忙活起来了。当没有菜做的时候，打荷的小鬼们可以凑在一起闲聊一会，炉灶师傅也可以隔着灶台唠唠嗑，或者蹲着玩会手机。
到了晚上8点左右，新客人比较少了。师傅们一般会跑去抽几根烟，这时候就是给打荷和墩子留下的机会了。有时候配菜师傅琢磨了一个新菜，拿来原料也会让炉灶师傅加工一下。如果这时候有客人点单，徒弟就去喊师傅炒菜，难度不大的菜肴，师傅就会让徒弟去炒，心情好的时候就摆摆手，笑嘻嘻的说让你这瓜娃子去练一下手，心情不好的话就瞪一眼，意思就是这点屁事也来烦我，于是徒弟们就可以屁颠屁颠地装大厨啦。
到了8点半左右，客人就更少了，就开始打扫卫生。晚上要比中午的那次更细致一些，地板要整体冲一遍。另外，就需要为第二天的工作做一些准备，比如说干货的泡发、冻货的解冻之类。以及一些日常工作，比如毛巾煮一煮消消毒，磨磨菜刀啥的，勤奋一点的，还会拿几个烂土豆或者萝卜来练一练刀工。
值班的厨师基本上到十点半左右就可以回家睡觉了，但有时候客人们吃的慢，甚至是一边吃菜一边加菜，那么厨师们还得继续值班。等到下班后厨师兄弟们吃完工作餐，就可以洗个热水澡，然后就可以默默的借着灯光明亮的餐厅，消失于黑夜之中了，而有的厨师兄弟可能工作了一天太累了，就找个座位歇息一下。
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