为了促进我国厨师之间的交流与切磋，挖掘更多优秀的厨师，展示中华厨艺的博大精深。而特此举办的“全国厨师华山论剑技能大比武”华东赛区比赛成功举办，本次比赛共分6个赛区，华东赛区设在了南京。具体相关信息唯学网小编整理如下：
全国厨师华山论剑技能大比武
此次比赛，是由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨委员会承办、广东嘉豪食品有限公司冠名赞助。旨在弘扬中华饮食文化优良传统，展示中华厨师高超技艺，以充分挖掘、展示、整合中华厨艺绝技绝活，练就更深、更高、更强的烹饪技术基本功底。本次比赛是中国烹饪协会今年在全国范围之内最大规模的，影响力最大的厨师技能大比武。全国厨师华山论剑技能大比武将在南京、兰州、郑州、深圳、成都、沈阳分别举行，决赛于今年10月份在陕西渭南举行的第26届中国厨师节中，争夺 “中华金厨奖”，获得行业内至高荣誉。
本次比赛，设烹调、凉菜、面点、雕饰四大项，每项第一名获奖者，直接获得相对应项目的“中华金厨奖”。赛事分别评出每个赛区各工种项目的优胜选手，晋级2016年10月陕西渭南华山之巅的总决赛，参与三大项目冠、亚、季军和特金奖的角逐。虽然竞争激烈，但参赛者们以厨会友，成绩之外，收获更多。本次大赛主要的目的有两方面，第一方面是厨师们通过比赛得到交流和提高的机会，第二是发现一些好的作品，可以用到他们所在的地区和酒店中，进行经营，对推动餐饮行业的发展，具有一定的作用。
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