四、简答题(本大题共4小题，每小题5分，共20分)

41.列举至少五个酿造白葡萄酒的葡萄品种。

42.简述德国葡萄酒的等级分类。

43.简述味美思酒的分类及主要产地。

44.简述酒吧成本的控制内容。

五、论述题(本大题共1小题，共10分)

45.试分析世界上四大威士忌产区生产的威士忌的风格及成因。

六、案例分析题(本大题共1小题，共20分)

46.小刘是一名即将进入酒店的实习生，平时很喜欢酒水，一心想进入酒吧实习。在部门领班带领实习生们参观酒吧的时候，看着搁置在酒架上的各种酒水，实习生们都很是好奇，也都产生了来酒吧实习的愿望。为了挑选一名适合在酒吧实习的学生，领班就指着酒架上的干邑白兰地和雅文邑白兰地，请同学们说出同是法国产的白兰地，它们之间的区别及产生区别的原因，你若是小刘，你将如何回答。

(分析提示：从口味、风味、质量等级等方面进行分析)

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