服务业一般包括交通、餐饮、文化教育、医疗卫生等等。在日前召开的第二届京交会暨全球服务论坛北京峰会上，李克强总理指出，服务业是最大的就业“容纳器”，必须破除体制障碍为服务业“松绑”，将其打造成经济社会可持续发展的新引擎。在发达国家，服务业占GDP比重在70%以上，而我国仅占40%，因此，要想实现经济可持续发展，就必须加大对服务业的投入力度。其中，餐饮行业自1991年以来，平均增长幅度超过16%，是我国服务业的重要支柱，也是在国家经济增长中具有重要作用的产业。

但是业界也表示，虽然我国餐饮服务业发展潜力巨大，但是厨师和与厨师相关的行业如餐饮教育、厨师培训等行业发展远远不够，如今全国各地兴起的众多餐饮酒店面临着厨师人才、厨政管理人才匮乏的窘境。目前我国的经济发展阶段决定了餐饮业未来仍将保持稳定较快的增长速度。就目前而言，国内餐饮业中发展最快前景最好的莫过于川菜行业，川菜早已成为八大菜系之首，在国内拥有最大的影响力与号召力，因此，餐饮行业尤其对川菜厨师人才的需求最甚，川菜厨师，成为餐饮酒店争抢的热门人才。

据餐饮行业统计，餐饮业每年新培养的正宗川菜厨师不到1万，远低于行业对川菜厨师的需求，2013年，优秀川菜厨师的月薪大致在7000元左右，业内人士表示，面对日益紧张的用人局面，川菜厨师的工资将仍有大幅上涨空间。据悉，在每年新培养的川菜厨师中，成都新东方烹饪学校培养的川菜厨师所占比重最大，每年从成都新东方烹饪学校毕业的数千名川菜厨师，对弥补川菜厨师的空缺有着重要作用。

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