随着去年年底中央厉行节约的规定出台，宣告着中国餐饮行业走到了十年来的拐点，面临困局，寒流、转型、行业洗牌成为上半年餐饮行业的关键词，截止目前，全国各地不少高端餐饮纷纷显颓势。据中国烹饪协会有数据显示，今年春节期间，北京、上海、苏州、成都等大中城市的高端餐饮、会所营业收入普遍同比下降20%左右，一些企业下降幅度超过30%，餐饮业受到的影响在2013年上半年持续发酵。

据成都市美食之都促进会会长何涛曾介绍，高档餐饮行业面临前所未有的危机，“关门潮”在上半年已经涌现。面对2013年上半年的餐饮寒流和行业大势，很多餐饮企业纷纷走向转型和重新洗牌。整个2013上半年，大批餐饮企业倒闭、转让或转换经营形式和思路，一些高档餐厅为了生存纷纷转战中端市场，对中档餐厅也造成很大冲击。此外，还有一些餐饮企业通过与购物中心等形态的城市综合体合作，寻求抱团、借力、整合。

据了解，餐饮携手购物中心的一个典型案例就是以“新川菜”文化为核心的品牌餐饮“巴国布衣”。巴国布衣来福士店、环球中心店，是餐饮品牌携手综合体巨头的崭新力作。巴国布衣市场总监周明认为，餐饮业传统的单店、街边店形式受制太多，进驻大型购物中心，可以充分共享其客群、整体软硬设施和资源，是一种优势的互补。不止餐饮青睐商场，另一方面，商场也看上了餐饮的聚客功能。今年王府井百货春熙店将八楼重新规划，引入鹿港小镇、鱼旨寿司、迷尚K1三家特色餐饮，吸引了大量的顾客。

成都餐饮同业工会执行秘书长袁小然认为，餐饮与城市综合体携手是一种社会的进步和行业的突破。在中国香港、日本、新加坡等地，餐饮店设在综合体的现象非常普遍，在餐饮大产业在遭遇历史拐点的时下，这也成为餐饮行业求生的的一个亮点。