饺子受到了很多人的喜爱,尤其是北方人过年的时候,那么饺子是热水下锅还是冷水下锅呢?下面跟着小编一起来了解一下吧,希望本篇文章的内容对您有所帮助。文章详情
冷冻水饺：适合冷水煮
/冷水煮更能确保馅儿煮熟/
如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，吃到夹生的水饺非常败兴，但如果用冷水煮就不会有这种问题。
/冷水煮更健康放心/
水饺多是猪肉馅，怕不熟会有寄生虫，冷水煮水饺更能馅儿熟透，可杀死寄生虫，因此吃起来更放心。
/冷水煮更省时省力/
热水煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手;而冷水煮水饺相比而言更为省事，水还没滚就直接丢锅里放着不管，10分钟后盛起饱满的水饺就可以开吃了。
现包水饺：适合沸水煮
/沸水煮皮不会糊/
与冷冻水饺不同的是，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮会糊掉，而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题，因此建议还是用沸水煮。
水饺不粘不破皮
饺子人人都会煮，可不是黏在一起就是破皮，学会这一招，饺子个个不粘连，完完整整非常好吃!
先煮皮后煮馅，盖锅盖煮皮，撇锅盖煮馅。水开后，撇开锅盖煮饺子，饺子随滚水不停搅动，饺子皮便熟了，这时盖上锅盖，不用多久饺子馅也熟了，这样煮又好又快不破皮!
煮饺子前，在锅中撒些许盐，这样煮出的饺子，不仅表皮劲道。而且个个不粘锅。
来源：网络
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