日前，商务部公布了《2013年商务系统食品安全工作要点》（以下简称《要点》），从五个方面规定了2013年商务系统的食品安全工作。其中对餐饮行业食品安全问题尤为重视。《要点》指出，要落实食品生产经营企业主体责任，完善食品经营企业诚信体系建设；继续在食品相关行业组织企业开展信用评价，扩大诚信经营示范创建活动的规模；推进企业诚信档案数据交换平台建设，初步形成“黑名单”失信惩戒机制。

近年来，商务部针对餐饮行业做了许多工作。2008年，商务部启动了早餐示范工程，而在规范餐饮企业服务市场消费秩序、引导和促进行业健康发展、维护消费者和经营者合法权益等方面，商务部也做了许多工作。据了解，2012年9月商务部起草了《餐饮业管理办法(征求意见稿)》并向社会公开征求意见，其中对餐饮企业收取服务费进行了具体规定和严格的规范。据商务部新闻发言人沈丹阳介绍，《餐饮业管理办法(征求意见稿)》对于餐饮行业的相关规定是为了严厉打击餐饮企业价格欺诈、误导消费者等行为。近日，商务部正在研究制定加快发展大众化餐饮的指导意见，从法规标准建设、合理规划布局、发展连锁经营、倡导勤俭节约等入手，引导餐饮业寻找新增长点。

唯学相关推荐：
　　餐饮行业遇冷冬，挑战与机遇并存
　　绿色酒店——未来酒店行业的发展方向
　　三高一低才是促使高端餐饮转型的主要原因