线上餐饮团购因其相对实惠的价格已经被越来越多的民众所接受,据了解,目前不仅一些不知名的小店加入团购大军,就连小肥羊、小尾羊、草原牧歌等大型连锁企业也开始上线营销,甚至像总府鲍翅楼等一些高端餐饮店也放下身段,加入到团购营销大军的行列。对此,业内人士认为,电子商务作为传统行业新的营销模式,给餐饮行业注入了新活力,餐饮行业可以借此找到一条全新的发展道路。通过电子商务,以餐饮行业为代表的生活服务行业或将迎来新一轮发展高峰。
有关数据显示,今年第一季度,国内仅餐饮类团购总成交额就高达34.04亿元,比去年同期增长82.62%,高出整个团购市场规模同期增幅36个百分点。在当前低迷的餐饮行业环境中,团购的成功也为行业转型升级提供了一条有效的途径。
但是线上餐饮团购也出现了一些抱怨的声音,不仅包括消费者,也有餐饮企业这些经营者。据经常上网团购吃饭的张女士透露,她所购的一家精品餐厅在提前预订时就被告知:不允许自带酒水,不开发票。同时,伴随着团购餐饮的日益火爆,菜品质量缩水、数量不够等问题也随之显现。消费者也表示,有些餐厅看到是网上团购的,菜也上得比较慢,感觉服务水平差一个档次。而餐饮业内部也描述了自己的苦衷。一位餐饮店老板称,目前餐饮业的利润已经很薄了,如果再通过线上团购,企业的利润就被压得更低。他也表示,团购这样的活动短期推广还可以,长期做下去对企业发展没有太多好处。
对此,餐饮协会一位人士表示,传统餐饮面对转型时难免会出现很多问题,比如投诉倍增等。因此,如何通过互联网提升服务,将线上潜在用户升级为会员,如何进行会员体系的进一步提升等问题,才是传统餐饮与电子商务行业结合下一步需要解决的问题。