今年，我国餐饮行业在经历了10多年的高速发展，首次出现增速放缓。这其中与中央“八项规定”和“厉行勤俭节约”有关，但长期存在于餐饮行业的“3高一低”即原材料、人工、房租成本高，利润率低，也是餐饮从业者们无法直视的痛。近来，3高应变为4高，因为餐饮行业的税费也是很沉总的。据悉，当前我国对餐饮业征收的税费约有20余种，占到营业额的7%-10%，税负较为沉重，若是政府能够减免部分税费，必将减轻企业负担，助力餐饮企业渡过难关。

近日，有“国内餐饮第一股”的湘鄂情发布公告称，董事会决定停止西南四环店等8家门店的营业生产，以减少公司亏损，预计公司此次总的实际损失额度约0.8亿元-1.1亿元。事实上，几乎所有的餐饮类上市公司都陷入困境：全聚德发布的业绩快报显示，公司上半年营收下滑6.52%，净利润同比下滑31.6%；在香港上市的两家餐饮企业小南国和唐宫业绩表现也欠佳。

面对如此严峻的考验，餐饮企业尤其是高端餐饮企业纷纷采取措施自救，例如调整高端品牌产品结构，通过并购、合资等方式进入多领域，尝试“走出去”；而大众化餐饮企业则试图创新服务方式，拓展市场领域。然而，在中低端市场趋于饱和、成本不断上升的背景下，只凭借企业自救的模式，难以快速扭转下滑态势。因此，业内人士纷纷期盼政府能出台一些扶持政策，因为当前我国对餐饮业征收的税费约有20余种，占到营业额的7%-10%，税负较为沉重，若是政府能够减免部分税费，必将减轻企业负担，助力餐饮企业渡过难关。