2013年，餐饮行业生存环境极为严峻，特别是中央八项规定出台后，高端餐饮行业受冲击尤为严重。餐饮协会相关人士用十年最低点来形容今年的餐饮行业。而租金价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、餐饮税费高、利润低这“五高一低”使餐饮行业更加陷入困境。有鉴于此，近来有传闻表示，商务部或将出台相关政策降低餐饮行业税费。但据中国烹饪协会相关负责人表示，商务部目前已向协会否认了有关即将推动降低大众化餐饮行业税费的传闻，未来是否调整尚不清楚。该负责人表示，目前整个餐饮行业仍旧深陷在困境中，其中，高税费是餐饮行业的主要负担之一。

据 了解，日前餐饮业盛传的餐饮行业税费调整主要针对大众餐饮的营业税和银行刷卡费以及价格调节基金。据中烹协调查，目前全国各地餐饮业收取税费最高达46种。其中，税收12种，各种费34种。中烹协相关负责人坦言，根据统计，餐饮企业最高的需要承受占营业额40%左右的税费，负担较大。某餐饮企业负责人向记者算了笔账，餐饮企业主要税费包括营业额5%~9%的营业税、所得额18%~33%的所得税，此外还有营业额1%~7%的城市维护建设税、营业额3%的教育费，还有一些附加费以及代扣代缴个人所得税。在这样的税赋下，特别是行业面临困境的情况下，餐饮企业生存艰难。中国烹饪协会相关负责人表示，协会将继续呼吁国家给予餐饮行业相关政策扶持。

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