三、名词解释(每小题4分,共20分)
1.碳水化合物
2.不能被机体利用的多糖
3.推荐的每日膳食中营养素的供给量(RDA)
4.特殊环境的营养
5.苯丙酮尿症
四、简答题(每小题分7,共35分)
1.试述维生素A
缺乏的表现?
2.试述婴幼儿辅助食品添加的内容与方法。
3.简述肠外营养的适应症?
4.简述蛋白质的生理功能?
5.比较植物性食物和动物性食物的营养价值?
五、论述题(共两题，每小题10，共20分)
1.高血压病人的营养防治原则。
2.何为膳食结构?试分析不同膳食结构对健康的影响。
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