酒店行业存在着不少的问题,如酒店营销环节上的问题,酒店服务环节上的问题、酒店成本控制环节上的问题等。进入2013年,金融风险频频来袭,中央出台的八项政策等影响因素使得中国的酒店餐饮行业进入慢性通道,那么我们的酒店行业如何适应当前的环境,首先需要处理好上述几个问题,本篇将为大家分析酒店管理中营销环节所存在的问题。
某酒店领导曾经提出乌市温州酒店会员卡入住的问题,并要求在酒店实施此方案。但是当时大家并不知道这不是一个关系卡的表面现象。实质是一种酒店营销方法(变相降价与吸引顾客重复消费)。它的实施要与市场信息收集,客户档案组建,会员销售方法等诸多环节的联系。所以无法落实。从这一事例中我们可以发现这其实是对酒店经营模式下从销售战略到销售战术的过程,而制订营销战略是酒店管理的一个组成核心。进行了市场的拓展,服务的完善,而在简单粗放型的酒店管理模式下,是无法制订与实施这些内容的。
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