中国的餐饮行业在经历了22年第高速增长后于去年进入下行通道，高端餐饮企业全面遇冷，中低档餐饮在高赋税下盈利惨淡，如何让餐饮业在坚持大众化的同时持续稳定健康地发展?餐饮界政协委员之一，北京千喜鹤集团董事长刘延云提出了自己的建议。
刘延云表示，据中国烹饪协会不完全统计，当前餐饮企业需要缴纳的各种税费项目多达46种，其中税种有11项，费用种类有35项，且科目繁多、收费混乱。虽然2013年2月起餐饮业银行刷卡手续费率有所下降，但费率标准依然偏高，使得近年来本已陷入困境的餐饮业更加不堪重负。而国际上很多国家和地区对餐饮业都以低税率或零税率为主，比如香港特区和台湾地区，对于餐饮业的税收为固定的“综合费”，不重复缴税。因此，他提出了“关于减轻餐饮企业税费负担的建议”，认为可以对餐饮业营业税实行分类征收，降低大众化餐饮的营业税征收标准。对大众化餐饮营业税率由现在的5%降至3%。对从事早餐、老年餐等民生类服务或项目的餐饮企业，建议免征营业税。同时表示希望能尽快落实《关于暂免征收部分小微企业增值税和营业税的通知》(财税【2013】52号)中针对餐饮小微企业的税收减免政策，并扩大免征范围，将餐饮的中型及大型企业也作为免征对象。
此外，刘延云还建议规范和清理餐饮行业各项收费项目，一是进一步降低餐饮行业银行卡刷卡费率;二是对餐饮行业收费项目进行集中清理规范;三是促地方政府尽快落实餐饮行业有关优惠政策。如需获得更多餐饮行业相关资讯，如餐饮企业员工管理、餐饮企业厨房管理、餐饮企业财务管理等，敬请密切关注唯学网酒店餐饮培训频道，小编会在第一时间作出相关报道!
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