近日，由联合利华饮食策划携手中国食品安全报社举办的“2013年度餐饮食品安全优秀案例评选”结果在京揭晓，小南国、金鼎轩、全聚德、永和大王等17家国内知名餐饮企业获此殊荣。
据了解，此次餐饮食品安全优秀案例评选活动历时2个月，共有来自北京、上海、广州、成都、武汉、济南、杭州等各大城市的各类餐厅参评。在此次评选结果揭晓现场，17家国内知名餐饮企业的代表签署了承诺书，号召餐饮业携起手来，共同保障食品安全。与会专家表示，我国餐饮食品安全保障体系正逐渐形成，但随着社会发展和食客需求提升，餐饮食品安全体系也需要不断升级。其中联合利华饮食策划中国区总裁陈意星表示，推动餐饮食品安全建设，行业从业者是关键。在过去的几年时间里，联合利华饮食策划为超过1000名来自全国餐饮百强和大型连锁的厨师和管理人员普及食品安全知识，并开发食品安全培训课程的教材，帮助厨师从“人、机、料、法、环”五个后厨管理的关键点把握食品安全管理。
据悉，此次2013年度餐饮食品安全优秀案例评选为首届，在未来，还将继续开展此项活动，不断挖掘出更多的餐饮食品安全优秀案例，从而为中国餐饮市场带来丰富的食品安全技术与理念。如需获得更多餐饮行业相关资讯，如酒店餐饮员工管理、酒店餐饮厨房管理、酒店餐饮财务管理等，敬请密切关注唯学网行业培训栏目酒店餐饮培训频道，小编会在第一时间作出相关报道!
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