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中国餐饮行业上年度首现个位数增长

中国餐饮行业上年度首现个位数增长

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2014-1-22 10:42

餐饮

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上一年度,中国的餐饮行业全面进入微利时代,高端餐饮市场低迷疲软,不少企业纷纷寻求转型,而中端餐饮市场的竞争也更为激烈。近日,根据国家统计局最新数据显示,去年我国餐饮业结束了连续22年来的两位数增长,首次出现个位数增长。

跟均国家统计局1月20日发布的数据显示,全国餐饮收入累计实现25392亿元,同比增长9%。其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元,同比下降1.8%。而根据中国饭店协会对2013年全年餐饮市场分析显示,餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。分析数据显示,2013年高档餐饮企业近九成营业额同比下降,平均幅度40-50%,较差的达到80%,尽管餐饮企业加快转型、节约发展,上座率和消费人次得到上升,但是人均消费大幅下降,利润率下滑明显。在高端餐饮遭遇"寒冬"的同时,大众餐饮为民生服务做出了积极贡献。中国饭店协会典型企业调查数据显示,大众化餐饮企业平均营收增长速度均在10%以上。例如:味千拉面前三季度营业额同比增长12.4%。乡村基预期13年总营收将会在13.49亿元人民币左右,与去年同期相比增长幅度将在13.5%~14.4%之间。

市场分析可以看出,种种外力加剧了餐饮业的转型升级和市场结构调整,加快了餐饮业进入大众消费时代步伐,大众化餐饮市场将成为下一个十年中国餐饮业经济增长新引擎。业内专家预测,2014年中国餐饮行业将保持与2013年同步到增长速度,开始进入中速增长的新常态。

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